Bonurei - Nebbiolo d'Alba - Bruna Grimaldi

Nebbiolo Bonurei

Nebbiolo D'alba DOC

Uva: Nebbiolo

Italia - Piamonte

Zona: Serralunga d'Alba

- Cuneo

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2019

Botella: 750 ml

Maridaje

Excelente con embutidos artesanales y especiados, marida a la perfección con platos sabrosos como carnes rojas o quesos semicurados. Se sirve a 18° C en grandes copas para tintos importantes.

15,50 

Agotado

Características

Este tinto viene de la misma cepa con la cual se hacen los más conocidos y nobles Barolo y Barbaresco. El viñedo se encuentra en el ayuntamiento de Diano d'Alba, en la aldea “i Farinetti”, y ha sido plantado en 1940. Su producción es muy baja, lo que permite lograr una muy elevada calidad. El período de recogida de las uvas se determina siguiendo la maduración de los azúcares, la concentración ácida y la maduración fenólica.

Elaboración

La fermentación alcohólica se desarrolla en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino se trasiega entonces en pequeños toneles de madera durante un año. Se comercializa después de un periodo de evolución en botella.

La Cata

Presenta un color rojo rubí ligeramente cargado, con ribetes anaranjados al envejecer. El perfume característico, suave y delicado, recuerda la violeta. Sabor seco y elegante, de buen cuerpo, con taninos equilibrados, aterciopelado y armónico.
Azienda agricola Bruna Grimaldi

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