Nero d'Avola - Tenuta Bastonaca

Nero d'Avola

Sicilia DOC

Uva: Nero d'Avola

Italia - Sicilia

Zona: Vittoria

- Ragusa

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2020

Botella: 750 ml

Maridaje

Verduras, atún agridulce, sopa de pescado, fiambres, quesos frescos. Temperatura de servicio 13-15°C.

14,05 

Hay existencias

Características

Zona de producción: Contrada Bastonaca, Vittoria (RG), Sicilia sudoriental. Variedad: Nero d’Avola 100%. Agricultura natural, en conversión biológica. Altitud 230 metros. Suelos rojos, consistencia media, arenas subapeninas, de origen plioceno y de naturaleza calcárea. Cultivo en vaso, sexto 1,20 x 1,20. Densidad 7.000 plantas por hectárea. Edad de las vides 10 años. Rendimiento 70Q/Ha.

Elaboración

Vendimia a finales de septiembre, recolección manual con uso de cajas pequeñas. Selección manual de los racimos y despalillado seguido de una maceración de 12 días con las pieles; tras el trasiego, maloláctica en tanque en acero. Afinamiento en acero durante 4 meses y en botella al menos otros 4 meses.

La Cata

Color rojo rubí claro y brillante. Amplio bouquet con notas de pequeños frutos rojos, moras, frambuesas y fresas. Un vino elegante, fresco, con marcados matices frutales fragantes.
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