Nero Du Munti Corinto - Bodega Caravaglio

Nero du Munti Corinto Nero

Salina IGP

Uva: Corinto Nero 100%

Italia - Sicilia

Zona: Malfa, Isola di Salina

- Messina

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2020

Botella: 750 ml

Maridaje

Fantástico con pescado al horno con alcaparras. Muy bien con quesos frescos y de pasta blanda, embutidos y primeros platos de la dieta mediterránea. Servir a 16˚C.

24,50 

8 disponibles

Características

La variedad Corinto Nero es, con Malvasia di Lipari, una vid autóctona de las islas volcánicas Eolias. Los viñedos se encuentran en Lipari, en el antiguo cráter de Fossa del Monte. La vid sobrevivió a la filoxera gracias al suelo compuesto por ceniza, arena y piedra pómez. Este vino nace de viñas centenarias, en pie franco, (alrededor de media hectárea) y reinjertado (una hectárea de nueva plantación). Exposición suroeste de los viñedos a 300 metros sobre el nivel del mar El vino reposa en parte en roble y en parte en acero durante un año.

La Cata

Notas de cata: rubí intenso, frutos rojos: cereza, mora, granada, notas especiadas, taninos elegantes. Vino equilibrado..
Azienda agricola Caravaglio

Una pequeña bodega familiar en la isla volcánica de Salina

Nace por iniciativa de Antonino Caravaglio en 1992 en Malfa, en la isla de Salina. Hoy tienen 12 hectáreas de viñas de las variedades Malvasia delle Lipari y Corinto Nero (además de otras cepas sicilianas) con una edad entre 5 y 10 años cultivadas siguiendo el método de la agricultura biológica
Vinos Biológicos (Bio), Biodinámicos y Naturales
El vino (a parte de los vinos convencionales) puede ser producido a través de un cultivo de las uvas biológico o biodinámico, o incluso elaborado totalmente de manera natural sin el añadido de elementos químicos externos. Intentaremos aclarar en lo posible este “mare magnum” de definiciones y certificaciones.
Los sulfitos en el vino y otros aditivos
El vino es fundamentalmente zumo de uva fermentado, pero hay muchas sustancias, a veces producidas de manera natural por la misma uva y otras que se añaden que son muy importantes para la estabilidad del mismo y su elaboración. Los más conocidos, porque están indicados en la etiqueta, son los Sulfitos.
la_rioja_panorama
La Denominación de Origen Calificada Rioja es la más antigua de España. Desde siempre abanderada del vino español en el mundo, ha creado un estilo propio que ha generado infinitas imitaciones.