Nero du Munti Corinto Nero

Name: Nero du Munti Corinto Nero - Caravaglio - EnoValencia.com 2026
Brand: Bodega Caravaglio
SKU: ITCARA003
Price: 27.00 EUR
Availability: OutOfStock

Salina IGP

Uva: Corinto Nero 100%

Caravaglio

Italia - Sicilia

Zona: Malfa, Isola di Salina

- Messina

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2020

Botella: 750 ml

Maridaje

Fantástico con pescado al horno con alcaparras. Muy bien con quesos frescos y de pasta blanda, embutidos y primeros platos de la dieta mediterránea. Servir a 16˚C.

27,00 €

Sin existencias

Características

La variedad Corinto Nero es, con Malvasia di Lipari, una vid autóctona de las islas volcánicas Eolias. Los viñedos se encuentran en Lipari, en el antiguo cráter de Fossa del Monte. La vid sobrevivió a la filoxera gracias al suelo compuesto por ceniza, arena y piedra pómez. Este vino nace de viñas centenarias, en pie franco, (alrededor de media hectárea) y reinjertado (una hectárea de nueva plantación). Exposición suroeste de los viñedos a 300 metros sobre el nivel del mar El vino reposa en parte en roble y en parte en acero durante un año.

La Cata

Notas de cata: rubí intenso, frutos rojos: cereza, mora, granada, notas especiadas, taninos elegantes. Vino equilibrado..

Una pequeña bodega familiar en la isla volcánica de Salina

Nace por iniciativa de Antonino Caravaglio en 1992 en Malfa, en la isla de Salina. Hoy tienen 12 hectáreas de viñas de las variedades Malvasia delle Lipari y Corinto Nero (además de otras cepas sicilianas) con una edad entre 5 y 10 años cultivadas siguiendo el método de la agricultura biológica

Los sulfitos en el vino y otros aditivos

El vino es fundamentalmente zumo de uva fermentado, pero hay muchas sustancias, a veces producidas de manera natural por la misma uva y otras que se añaden que son muy importantes para la estabilidad del mismo y su elaboración. Los más conocidos, porque están indicados en la etiqueta, son los Sulfitos.

El Chianti Toscana

El Chianti es una de las regiones más icónicas del vino: en el corazón de la Toscana italiana, siempre ha sido un lugar muy considerado por los excelentes vinos allí producidos desde época romana.

¿Entrenar el olfato ayuda a su desarrollo?

Es difícil identificar los olores, no porque nuestros receptores no funcionen, sino porque el olfato es un sentido que entrenamos poco y no estamos acostumbrados a asociar nombres con lo que percibimos: no es posible identificar un olor si no lo has olido previamente y si no le has puesto nombre. Esto significa que la memoria olfativa se puede entrenar y, por lo tanto, mejorar mucho a lo largo del tiempo con la práctica.

Nero du Munti Corinto Nero

Salina IGP

Maridaje

Características

La Cata

Una pequeña bodega familiar en la isla volcánica de Salina

Los sulfitos en el vino y otros aditivos

El Chianti Toscana

¿Entrenar el olfato ayuda a su desarrollo?

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