Pecorino - Miglianico

Pecorino

Terre di Chieti IGT

Uva: Pecorino

Abruzos - Italia

Zona: Miglianico

- Chieti

Categoría: Blanco

Clase: Convencional

Añada: 2021

Botella: 750 ml

Maridaje

Combina perfectamente con entrantes y primeros platos de pescado, pescados grandes al horno y quesos de mediana curación.

7,50 

24 disponibles

Características

Pecorino IGP 100% con viñedos en las colinas orientadas al oeste, suroeste de Miglianico, a 250 metros de altitud, con suelos arcilloso-franco. El cultivo es en "pergola abruzzese" con cepas de 10-12 años, 1.600 plantas por hectárea con un rendimiento de 140 Q.

La Cata

Amarillo pajizo de intensidad media, con ligeros reflejos verdosos. Aroma de fruta fresca, acompañado de notas especiadas y matices de hierbas aromáticas. En boca es intenso, con buena persistencia, fresco y sabroso en boca. Postgusto rico en matices especiados.
Bodega Miglianico

La cooperativa, alma de la tradición de los Abruzos

La Cantina Miglianico está directamente relacionada con el pueblo, que le da el nombre y de la que también forma parte estando profundamente incorporada en su tejido social y económico, vinculado a las actividades agrícolas. El objetivo es satisfacer al consumidor con un producto de calidad a un precio muy competitivo.
Vinos Biológicos (Bio), Biodinámicos y Naturales
El vino (a parte de los vinos convencionales) puede ser producido a través de un cultivo de las uvas biológico o biodinámico, o incluso elaborado totalmente de manera natural sin el añadido de elementos químicos externos. Intentaremos aclarar en lo posible este “mare magnum” de definiciones y certificaciones.
Las denominaciones de origen en Italia
El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.
El vino viejo es siempre el mejor. ¿Seguro?
Uno de los grandes tópicos del vino es que cuanto más viejo mejor. ¿Pero es verdad lo que se dice? ¿Cuándo su evolución lo transforma en un gran vino y cuándo es preferible no dejar pasar mucho tiempo para beberlo? Eso lo vamos a ver en este artículo.