Pegrandi Ripasso Superiore

Es un vino de color rojo rubí, perfume intenso y sabor bien estructurado, típico de las uvas Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara en maduración avanzada, hacen de este vino algo único y con una calidad superior. Las viñas (de unos 25 años de edad) de propriedad de la familia Vaona, se encuentran en las colinas de la zona histórica de producción. Suelo: aluvional en basaltos calcáreos, con optima exposición.

Vendimia: las diferentes variedades, recogidas (generalmente en la segunda mitad de octubre) según su maduración, se dejan en cajas de madera durante 40-45 días. Despuésdel prensado, a mediados de noviembre, sigue una fermentación que se prolonga dirante 15-18 días y ahí se obtiene el vino base. En el mes de febrero, después de la vinificación del Amarone Pegrandi, el vino base vuelve a fermentar parte en sus mismos orujos y parte sobre pasas del mismo viñedo Pegrandi. Se obtiene así un vino con gran cuerpo y personalidad. Sigue un afinamiento en toneles de mediana capacidad (10-15 Hl) por 12 meses. Comercialización: tras una evolución de 4 meses en botella.N° Botellas producidas: 4.500. Alcohol: 14,5%, Azúcar 4-5g/l, Acidez 5,5-6 g/l.

Es un vino de color rojo rubí, perfume intenso y sabor bien estructurado, típico de las uvas Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara en maduración avanzada