Pegrandi Ripasso Superiore - Vaona

Pegrandi Ripasso Superiore

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Uva: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%

Italia - Véneto

Zona: Marano della Valpolicella

- Verona

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2020

Botella: 750 ml

Maridaje

Este vino combina muy bien con platos contundentes, como carne de cabrito asado con mermelada de frutos negros

19,00 

10 disponibles

Características

Es un vino de color rojo rubí, perfume intenso y sabor bien estructurado, típico de las uvas Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara en maduración avanzada, hacen de este vino algo único y con una calidad superior. Las viñas (de unos 25 años de edad) de propriedad de la familia Vaona, se encuentran en las colinas de la zona histórica de producción. Suelo: aluvional en basaltos calcáreos, con optima exposición.

Elaboración

Vendimia: las diferentes variedades, recogidas (generalmente en la segunda mitad de octubre) según su maduración, se dejan en cajas de madera durante 40-45 días. Despuésdel prensado, a mediados de noviembre, sigue una fermentación que se prolonga dirante 15-18 días y ahí se obtiene el vino base. En el mes de febrero, después de la vinificación del Amarone Pegrandi, el vino base vuelve a fermentar parte en sus mismos orujos y parte sobre pasas del mismo viñedo Pegrandi. Se obtiene así un vino con gran cuerpo y personalidad. Sigue un afinamiento en toneles de mediana capacidad (10-15 Hl) por 12 meses. Comercialización: tras una evolución de 4 meses en botella.N° Botellas producidas: 4.500. Alcohol: 14,5%, Azúcar 4-5g/l, Acidez 5,5-6 g/l.

La Cata

Es un vino de color rojo rubí, perfume intenso y sabor bien estructurado, típico de las uvas Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara en maduración avanzada
Bodega Vaona - EnoValencia.com

Toda la esencia de la Valpolicella Clásica

La empresa agrícola familiar Vaona está ubicada en el municipio de Marano (provincia de Verona), más precisamente en Valgatara, localidad Paverno, en el corazón de la zona histórica de producción de la Valpolicella.Su magnífico Amarone Classico está entre los grandes vinos de la zona y, posiblemente, de Italia.
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