Vinos Pelio EnoValencia - Cata, eventos y venta de vino 5

Pelio

Utiel-Requena

Uva: Bobal

Comunidad Valenciana - España

Zona: La Torre de Utiel

- Valencia

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2017

Botella: 750 ml

Maridaje

Embutidos, carnes rojas, quesos curados, arroz al horno, setas y guisos. Da su mejor contribución maridando con carne de caza. Temperatura servicio: 16-18˚C.

19,00 

Agotado

Características

Vino monovarietal 100% de viñas viejas (80-100 años) de bobal ecológico de la Torre de Utiel. Vendimia manual y cuidadosa selección de las mejores uvas. Después de una fermentación alcohólica a temperatura controlada, se realiza la maloláctica. Envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de Allier de 1º y 2º uso. Acaba su afinación con otro año mínimo de botella. Se producen alrededor de 1000 botellas (según la añada). Las etiquetas numeradas han sido diseñadas por el estudio de Iban Ramón + Didac Ballester dos diseñadores valencianos que han buscado una etiqueta con numeración individualizada y exclusiva para cada botella, lo que convierte en una pieza única y limitada como el vino que contienen.

La Cata

Color picota de capa intensa, con ribete amoratado; abundante y densas lágrimas tintadas; acredita en nariz aromas a la buena fruta negra, así moras y ciruelas muy maduras, otras notas a vainilla y canela, otras sensaciones olfativas a tostados y confituras; presenta en boca un buen ataque, intenso y muy cremoso, envolvente, carnoso, frutal y con equilibrio y finura y buen paso, sensaciones frutales, correcta su acidez que es agradable y aterciopelada, pues a pesar de su calidez, de sus vivos taninos es de fácil beber, ya que no muestra aristas en el paso, resulta agradable, rica y hermosa su cata, llega al retronasal con permanente y largas sensaciones a la buena fruta, recuerdos a la madera y a la vainilla de aquella impronta en nariz.
vilarre_vinum_pelio_logo

La grandeza de una viña milenaria

Una bodega familiar muy pequeña con unas magníficas viñas de bobal centenarias que representan la pura esencia de esta tierra donde el vino existe desde antes de la llegada de los romanos.
Las denominaciones de origen españolas
El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.
La temperatura del vino correcta
La temperatura del vino es un aspecto fundamental que hay que tener muy en cuenta cuando lo servimos. Servir un vino ala temperatura adecuada permite exaltar los aromas y sabores con el consiguiente alcance del placer sensorial de quien lo bebe.
bodeguita_consevación_del_Vino
La conservación del vino antes de abrirlo y, sobre todo, una vez abierto. Hay reglas básicas y de sentido común que nos pueden ayudar a que un vino pueda envejecer correctamente y que, después de abrirlo, podamos disfrutarlo sin tener que beberlo todo de una vez