Vinos Pelios EnoValencia - Cata, eventos y venta de vino 5

Pelios

Utiel-Requena

Uva: 33% Bobal, 33% Syrah, 33% Cabernet Sauvignon

Comunidad Valenciana - España

Zona: La Torre de Utiel

- Valencia

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2020

Botella: 750 ml

Maridaje

Embutidos, carnes rojas, quesos curados, arroz al horno, setas y guisos. Temperatura servicio: 16-18˚C.

19,00 

Sin existencias

Características

Vino obtenido a través de un coupage de tres variedades: 33% de viñas viejas (80-100 años) de bobal, 33% de Syrah y 33% de Cabernet Sauvignon, en cultivo biológico de la Torre de Utiel. Vendimia manual y cuidadosa selección de las mejores uvas. Después de una fermentación alcohólica a temperatura controlada, se realiza la maloláctica. Envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de Allier de 1º y 2º uso. Acaba su afinación con otro año mínimo de botella. Se producen alrededor de 1000 botellas (según la añada). Las etiquetas numeradas han sido diseñadas por el estudio de Iban Ramón + Didac Ballester dos diseñadores valencianos que han buscado una etiqueta con numeración individualizada y exclusiva para cada botella, lo que convierte en una pieza única y limitada como el vino que contienen.

La Cata

Color cereza oscuro, menisco violáceo, capa media-alta, limpio, lágrima correcta. En nariz hay buena intensidad sobre todo de frutas rojas y negras madura, algo de pimiento verde, violetas y flores del campo, frutos secos; muy buena complejidad y equilibrio. En boca tiene buen cuerpo, es compacto, punto goloso de fruta muy madura, especias, buena acidez, cierta mineralidad. Buena persistencia final.
vilarre_vinum_pelio_logo

La grandeza de una viña milenaria

Una bodega familiar muy pequeña con unas magníficas viñas de bobal centenarias que representan la pura esencia de esta tierra donde el vino existe desde antes de la llegada de los romanos.
Los rosados los vinos más infravalorados 1
Los rosados: los vinos más infravalorados, son vinos excelentes y versátiles que pueden ayudarnos mucho cuando tenemos que maridar platos con características muy distintas. Sin embargo y erróneamente es opinión generalizada que se trata de vinos de nivel inferior. Vamos a entender un poco más los rosados y los interesantes que pueden ser.
Las denominaciones de origen en Italia
El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.
¿El vino es bueno para la salud?
¿El vino es bueno para la salud? Hay detractores que insisten en los efectos dañinos del alcohol y el riesgo y problema de la adicción. Por otra parte, están los que hablan de los beneficios y del poder antioxidante de los polifenoles. Como siempre la respuesta está en la moderación y la calidad.