Petite Arvine - Château Feuillet

Petite Arvine

Val d'Aosta DOC

Uva: Petite Arvine

Italia - Valle de Aosta

Zona: Saint Pierre

- Aosta

Categoría: Blanco

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2020

Botella: 750 ml

Maridaje

Gracias a su acidez y estructura es excelente con entrantes de pescado, sushi, canapés con ahumados, pero también quesos frescos y pastas con marisco como "spaghetti alle vongole" y calderetas de pescado. Servir a 8-10º

20,20 

Agotado

Características

La viña, de 5000 metros cuadrados, se divide en dos fincas distintas con dos niveles de alturas, la primera a 700 metros y la otra a 800, para exaltar los perfumes y los delicados aromas.

Elaboración

La Petite Arvine es una uva que se vendimia a finales de octubre, se mete en pequeñas cajas, se lleva a la bodega, se prensa y se deja en maceración con la piel durante dos días seguidos. A continuación, se prensa de nuevo y empieza la fermentación controlada, con una temperatura que nunca será superior a los 20º. No se efectúa la fermentación maloláctica. Tras unos meses de maduración en acero, en primavera se embotella y, después de dos meses, se pone a la venta.

La Cata

El Petite Arvine de Château Feuillet es un vino blanco suave y fresco, afrutado y floral del Valle de Aosta. Color amarillo pajizo con reflejos verdosos; en la nariz notas afrutadas de pomelo, maracuyá y melón blanco con delicados toques de flores silvestres. Sabor equilibrado, suave y sabroso
Azienda agricola Chateau Feuillet

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