Pietro Gattinara DOCG

100% Nebbiolo procedente de viñedos viejos que desde siempre son propiedad de la empresa, situados en Gattinara, con una edad media de 50 años, cuya elaboración se realiza íntegramente a mano debido a la naturaleza escarpada del terreno y al estrecho patrón de plantación. Suelo porfídico y volcánico con presencia de hierro. Sistema de conducción guyot y cosecha manual en cajas de 20 kg. Rendimiento por hectárea de aproximadamente 60 quintales.

Maceración entre 20-30 días con remontajes diarios.Después de las fermentaciones alcohólica y maloláctica (arrancada de manera natural), que se realizan en tanques de acero inox a temperatura controlada, el vino descansa 36 meses en barriques de roble de Eslavonia y franceses.

Vista: rojo granate con reflejos anaranjados. Olfato: aromas intensos a pétalos de rosa y violeta; predominan frutos secos y especias. Gusto: Seco, elegante y austero en boca con taninos suaves. Muy persistente.