Pinot Grigio - Borgo Savaian

Pinot Grigio

Collio DOC

Uva: Pinot Grigio

Friuli-Venecia Julia - Italia

Zona: Cormòns

- Gorizia

Categoría: Blanco

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2021

Botella: 750 ml

Maridaje

Maridajes: Jamones, quesos, primeros platos y carne blanca. Servicio: 10-12°C.

14,50 

6 disponibles

Características

Denominación: Collio D.O.C. Zona de producción: Cormòns (GO). Clima: Adriático superior templado. Suelo: Calcáreo. Altitud: 60 / 100m. Sistema de entrenamiento: Guyot. Rendimiento por hectárea: 90q. Edad media de las vides: 30 años. Vinificación: en blanco. Afinamiento: Acero. Contenido alcohólico: 14%vol. Acidez total: 4,90. Azúcares residuales: 3,99g/l.

La Cata

Color: amarillo pajizo intenso. Nariz: flores de acacia, plátanos y pera. Sabor: Muy Intenso
Azienda agricola Borgo Savaian

Una bodega familiar al confín con Eslovenia

En Cormòns, en la provincia de Gorizia, a pocos kilómetros del confín con Eslovenia, encontramos la bodega de la familia Bastiani. Con 11 hectáreas de viñedo cultivado con el sistema a “cappuccina”, son dignos representantes de las tradiciones vinícolas locales.
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Es difícil identificar los olores, no porque nuestros receptores no funcionen, sino porque el olfato es un sentido que entrenamos poco y no estamos acostumbrados a asociar nombres con lo que percibimos: no es posible identificar un olor si no lo has olido previamente y si no le has puesto nombre. Esto significa que la memoria olfativa se puede entrenar y, por lo tanto, mejorar mucho a lo largo del tiempo con la práctica.
¿El vino es bueno para la salud?
¿El vino es bueno para la salud? Hay detractores que insisten en los efectos dañinos del alcohol y el riesgo y problema de la adicción. Por otra parte, están los que hablan de los beneficios y del poder antioxidante de los polifenoles. Como siempre la respuesta está en la moderación y la calidad.
Las denominaciones de origen españolas
El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.