Pinot Grigio

Forma de agricultura y densidad de plantas: guyot 5000 plantas por hectárea. Vendimia: manual, a principios de septiembre. Área de producción: municipio de Cormòns (Gorizia) en localidad Zegla en el corazón del DOC Collio a una altitud de 90 metros sobre el nivel del mar. Las filas están orientadas norte-sur para tener una exposición al sol homogénea.

En posición montañosa, están compuestos de margas arenisca de origen eocénico, en el dialecto local llamados "ponka".

Vinificación: tras un suave prensado del mosto obtenido, se decanta solo con la ayuda del frío. Una parte del mosto fermenta en barrica de roble francés. El resto fermenta a temperatura controlada en tanques de acero. Los dos vinos se ensamblan antes de embotellar

Color amarillo pajizo, perfume típico, intensa reminiscencia de plátano y flores de limero. Sabor pleno y aterciopelado en el paladar, buena persistencia, excelente estructura.