Pinot Grigio - Colle Duga

Pinot Grigio

Collio DOC

Uva: Pinot Grigio

Friuli-Venecia Julia - Italia

Zona: Zegla, Cormòns

- Gorizia

Categoría: Blanco

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2020

Botella: 750 ml

Maridaje

Para comidas sabrosas como sopas, risottos de carne o boletus y cocidos ligeros de carne blanca. Platos delicados a base de pescado, marisco.

19,60 

Agotado

Características

Forma de agricultura y densidad de plantas: guyot 5000 plantas por hectárea. Vendimia: manual, a principios de septiembre. Área de producción: municipio de Cormòns (Gorizia) en localidad Zegla en el corazón del DOC Collio a una altitud de 90 metros sobre el nivel del mar. Las filas están orientadas norte-sur para tener una exposición al sol homogénea.

Suelo

En posición montañosa, están compuestos de margas arenisca de origen eocénico, en el dialecto local llamados "ponka".

Elaboración

Vinificación: tras un suave prensado del mosto obtenido, se decanta solo con la ayuda del frío. Una parte del mosto fermenta en barrica de roble francés. El resto fermenta a temperatura controlada en tanques de acero. Los dos vinos se ensamblan antes de embotellar

La Cata

Color amarillo pajizo, perfume típico, intensa reminiscencia de plátano y flores de limero. Sabor pleno y aterciopelado en el paladar, buena persistencia, excelente estructura.
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