Pinot Nero Riserva Sandbichler

Cultivado en las soleadas laderas orientales de la Bassa Atesina, este Pinot Noir tras la fermentación en acero, pasa luego a las tradicionales barricas grandes de madera y una pequeña parte a otras de roble francés. La intensidad frutal y su plenitud hacen que este vino sea verdaderamente único.

Rendimiento 7.000 botellas/ha. Vinificación: madera grande y barricas. Alc. Vol. 13,5%, Acidez total 5,61 g/l, Azúcares residuales 0,7 g/l. Tiene una buena capacidad de envejecimiento (5/7 años).

Color rojo rubí con tendencia al granate. Claro y brillante incluso si se descarga imperceptiblemente. Nariz muy elegante. Es importante la nota ferrosa acompañada de la de la piel; luego tierra mojada, bayas, grosellas, mermelada de frambuesa, ciruela madura, resina y un toque balsámico. En boca es cálido y aterciopelado. Muy equilibrado gracias a una acidez medida que deja la boca limpia. Grosellas, frambuesas y la sensación de hierro encuentran confirmación en el recorrido que va desde la punta de la lengua hasta los oscuros meandros del aparato digestivo.