Pinot Nero Sandbichler - H. Lun

Pinot Nero Riserva Sandbichler

Alto Adige DOC

Uva: Pinot Nero

Italia - Trentino-Alto Adigio

Zona: Cornaiano

- Bolzano

Categoría: Tinto

Clase: Convencional

Añada: 2018

Botella: 750 ml

Maridaje

Recomendado para aves nobles, asados, primeros platos con salsa de carne y cocina tradicional tirolesa. Magnifico con una parrillada de verduras. Temperatura de servicio 16ºC

24,50 

Sin existencias

Características

Cultivado en las soleadas laderas orientales de la Bassa Atesina, este Pinot Noir tras la fermentación en acero, pasa luego a las tradicionales barricas grandes de madera y una pequeña parte a otras de roble francés. La intensidad frutal y su plenitud hacen que este vino sea verdaderamente único.

Elaboración

Rendimiento 7.000 botellas/ha. Vinificación: madera grande y barricas. Alc. Vol. 13,5%, Acidez total 5,61 g/l, Azúcares residuales 0,7 g/l. Tiene una buena capacidad de envejecimiento (5/7 años).

La Cata

Color rojo rubí con tendencia al granate. Claro y brillante incluso si se descarga imperceptiblemente. Nariz muy elegante. Es importante la nota ferrosa acompañada de la de la piel; luego tierra mojada, bayas, grosellas, mermelada de frambuesa, ciruela madura, resina y un toque balsámico. En boca es cálido y aterciopelado. Muy equilibrado gracias a una acidez medida que deja la boca limpia. Grosellas, frambuesas y la sensación de hierro encuentran confirmación en el recorrido que va desde la punta de la lengua hasta los oscuros meandros del aparato digestivo.
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