Pinot Nero Sandbichler - H. Lun

Pinot Nero Riserva Sandbichler

Alto Adige DOC

Uva: Pinot Nero

Italia - Trentino-Alto Adigio

Zona: Cornaiano

- Bolzano

Categoría: Tinto

Clase: Convencional

Añada: 2018

Botella: 750 ml

Maridaje

Recomendado para aves nobles, asados, primeros platos con salsa de carne y cocina tradicional tirolesa. Magnifico con una parrillada de verduras. Temperatura de servicio 16ºC

24,50 

2 disponibles

Características

Cultivado en las soleadas laderas orientales de la Bassa Atesina, este Pinot Noir tras la fermentación en acero, pasa luego a las tradicionales barricas grandes de madera y una pequeña parte a otras de roble francés. La intensidad frutal y su plenitud hacen que este vino sea verdaderamente único.

Elaboración

Rendimiento 7.000 botellas/ha. Vinificación: madera grande y barricas. Alc. Vol. 13,5%, Acidez total 5,61 g/l, Azúcares residuales 0,7 g/l. Tiene una buena capacidad de envejecimiento (5/7 años).

La Cata

Color rojo rubí con tendencia al granate. Claro y brillante incluso si se descarga imperceptiblemente. Nariz muy elegante. Es importante la nota ferrosa acompañada de la de la piel; luego tierra mojada, bayas, grosellas, mermelada de frambuesa, ciruela madura, resina y un toque balsámico. En boca es cálido y aterciopelado. Muy equilibrado gracias a una acidez medida que deja la boca limpia. Grosellas, frambuesas y la sensación de hierro encuentran confirmación en el recorrido que va desde la punta de la lengua hasta los oscuros meandros del aparato digestivo.
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