Quirus Selección de Familia - Quiroga de Pablo

Quirus Selección de Familia

Rioja DOCa

Uva: Tempranillo

España - La Rioja

Zona: Azofra

- La Rioja

Categoría: Tinto

Clase: Vegano

Añada: 2015

Botella: 750 ml

Maridaje

Carnes rojas y jugosas, carnes asadas y a la parrilla, quesos curados de pasta dura, guisos muy contundentes, tagliatelle con salsa de jabalí o liebre y, por supuesto, caza. Temperatura servicio: 16-18˚C.

13,60 

59 disponibles

Características

Variedad de uva: Tempranillo. Uvas: Las mejores uvas seleccionadas de nuestros viñedos más viejos en Rioja Alta. Grado alcohólico: 13,5%.

Elaboración

Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Realización diaria de labores de remontado. Se alarga la maceración para obtener un vino con gran extracto y color. Crianza: De 14 a 20 meses en barricas de roble americano y francés. Trasegado cada 6 meses. Concluida la crianza en barricas, se realizará el “coupage” o mezcla del vino de las diferentes barricas de una misma añada. Este “coupage” se madura en los depósitos de hormigón de nuestro calado subterráneo. Estos depósitos y las condiciones ambientales inimitables del calado, permiten que los vinos sigan su correcta maduración y aumento de la calidad.

La Cata

Color rojo cereza oscuro, brillante e intenso. Nariz: elegante y completa. Equilibrado, aromas de frutas maduras sobre una base mineral, especias y madera tostada. Boca: sabroso, con un toque de madera, minerales y regaliz. Final muy agradable y persistente.
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