Reserva Lagar

Prácticas de producción integrada (agricultura sostenible con uso racional de conservación de recursos naturales y ecosistemas). Viñedos propios con variedades. Las variedades autóctonas se plantaron en la granja familiar en el año 2000. La producción es sin riego y la recolección es manual, respetando el punto óptimo de maduración del cada variedad.

Las uvas se cosecharon manualmente en cajas de 22 kg. Se clasificaron manualmente para garantizar el uso exclusivo de uvas sanas. El despalillado, el estrujado y la fermentación final se llevaron a cabo en un lagar de granito (prensa de pie). Se realizó una maceración cuidadosa con control de temperatura para obtener la mejor expresión y tipicidad de las variedades.

El Touriga Nacional se crió durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés. El Tinta Roriz y el Alfrocheiro se criaron en depósitos de acero inoxidable. Antes del embotellado, se realizó una ligera clarificación con un agente de origen vegetal, seguida de una filtración para conservar los aromas y la estructura. Estabilización natural. Puede aparecer un pequeño sedimento durante la crianza. Libre de cualquier producto de origen animal. 6000 botellas. Analítica: Azucar: 1,4 g/L Acidez: 6,11 g/L pH: 3,52 Alcohol: 14% Vol

Color rubí intenso con aromas a fruta roja y negra fresca, combinados con notas ligeramente dulces de barricas de roble, cassis y especias, propias de su crianza en barrica. Frescura y mineralidad presentes. Es un vino con cuerpo y un buen equilibrio entre acidez natural y estructura. Su carácter mineral le aporta frescura y un final persistente.