Rosso Di Montepulciano - Le Bèrne

Rosso Di Montepulciano

Rosso di Montepulciano DOC

Uva: Prugnolo Gentile

Italia - Toscana

Zona: Montepulciano

- Siena

Categoría: Tinto

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2020

Botella: 750 ml

Maridaje

El "Rosso" es un vino que puede acompañar toda la comida. Nosotros los "poliziani" lo aconsejamos con los clásicos "pici al ragù" (pasta hecha a mano con salsa de tomate y carne, típica del pueblo de Montepulciano).

13,50 

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Características

El "Rosso" es un vino que se produce desde siempre en Montepulciano, aunque la DOC no la obtuviese hasta1988. Este vino se produce con las mismas uvas del "Nobile" y su característica principal es la juventud. Zona de producción: Cervognano. Altitud: 350 metros sobre el nivel del mar. Producción Uva por hectárea: 60Q/Ha. Período de Vendimia: primera semana de octubre.

Elaboración

Vinificación: media maceración sobre los hollejos con intensos remontados iniciales. Temperatura controlada a un máximo de 28° C. Envejecimiento: 3 meses en toneles grandes de roble de Eslovenia. Afinación en botella: 4 meses mínimo. Graduación alcohólica 13 -14%, acidez total 5,70 g/l, azúcares residuales 1,70 g/l.

La Cata

Se trata de un vino de color rojo rubí con tendencia al púrpura, con un perfume intensamente afrutado y vinoso, equilibrado, persistente y ligeramente tánico.
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