Rosso Ribelle Sangiovese - Val di Toro

Rosso Ribelle Sangiovese

Maremma Toscana IGT

Uva: Sangiovese

Italia - Toscana

Zona: Poggio la Mozza

- Grosseto

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2018

Botella: 750 ml

Maridaje

Primeros platos a base de carne, caza. Servir a 18-20°C y se aconseja abrir una hora antes.

9,30 

Agotado

Características

Vino tinto fresco y marino elaborado con uvas 100% Sangiovese de la Maremma Toscana IGT, provenientes de los viñedos de propiedad. Botellas producidas 20000

Elaboración

La uva se vendimia a mano, se selecciona en una mesa para tal fin vibrante y se estruja y despalilla inmediatamente, manteniéndola a una temperatura de unos 18°C. Durante la maceración, que se realiza en depósitos de hormigón climatizados, se realizan remontados diarios y un delestage de unos 20 días para incrementar la extracción. A continuación, se realiza un trasiego, un suave prensado de los hollejos y un primer trasiego. El vino realiza la fermentación maloláctica en depósitos de cemento vitrificado donde también se deja envejecer parcialmente. Aproximadamente la mitad se transfiere a tonelaje de roble de 500 litros de segundo paso durante 3 meses

La Cata

Color rojo rubí intenso. perfil olfativo lastimosamente elegante, con toques de bayas, mora y grosella tu todo, acompañado da a ligera nota especiada con matices decir vainillina. Un vino joven y versátil, da un tanino delicado y característico un frescor vivo, muy agradable expresión de Sangiovese di Maremma.
Bodega Val Di Toro - EnoValencia.com

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