Salto del Usero Barrica

Vino Blanco de la Variedad Macabeo. Elaborado con uvas ecológicas seleccionadas procedentes de cepas viejas del Valle del Aceniche de 30 años de edad, conducidas en vaso, cultivo en secano, altitud entre 850m, insolación 3.000h/año y pluviometría 420mm.Fecha vendimia: cuarta semana de septiembre 2018.Elaborado por el sistema tradicional. Contacto con las pieles 4 horas. Fermentación alcohólica en barricas de roble francés Allier de 300L. a temperatura entre 13-18 grados. Seguidamente realizó fermentación maloláctica; Bâtonnage hasta conseguir el equilibrio deseado. Total periodo de permanencia en barricas 180 días. Graduación alcohólica 13,5º

Vista: color amarillo dorado, limpio y brillante. Olfato: intensidad alta aromas de frutas tropicales (mango, lichi) y toques florales cítricos, especiados y ahumados procedentes de su paso por madera. Gusto: fresco con buena acidez maduro, untuoso, elegante con sabores a tostados y ahumados procedentes su fermentación y crianza en barrica. En equilibrio con aromas típicos de la variedad como manzana verde y cítricos como el pomelo, también tropicales. Es un vino largo, complejo y refrescante por lo que invita a tomar con calma.