Salto del Usero Barrica - Bodega Monastrell

Salto del Usero Barrica

Bullas DO

Uva: Macabeo

España - Región de Murcia

Zona: Bullas

- Murcia

Categoría: Blanco

Clase: Biológico, Biodinámico

Añada: 2019

Botella: 750 ml

Maridaje

Pescados cocinados con salsas, mariscos, ostras, almejas, percebes, centollo etc. Carnes moderadamente proteicas o con salsas. Jamón ibérico y foie. Recomendaciones de consumo: en 3-4 años conservado en ambiente estable. Temperatura recomendada de consumo 8-10˚C.

13,00 

Agotado

Características

Vino Blanco de la Variedad Macabeo.Elaborado con uvas ecológicas seleccionadasprocedentes de cepas viejas del Valledel Aceniche de 30 años de edad,conducidas en vaso, cultivo en secano,altitud entre 850m, insolación 3.000h/año y pluviometría 420mm.Fecha vendimia: cuarta semana deseptiembre 2018.Elaborado por el sistema tradicional.Contacto con las pieles 4 horas.Fermentación alcohólica en barricas de roble francés Allier de 300L. atemperatura entre 13-18 grados.Seguidamente realizó fermentaciónmaloláctica; Bâtonnage hasta conseguirel equilibrio deseado. Total periodo depermanencia en barricas 180 días.Vista: color amarillo dorado, limpio ybrillante.Olfato: intensidad alta aromas defrutas tropicales (mango, lichi) ytoques florales cítricos, especiados yahumados procedentes de su pasopor madera.Gusto: fresco con buena acidezmaduro, untuoso, elegante consabores a tostados y ahumadosprocedentes su fermentación ycrianza en barrica. En equilibrio conaromas típicos de la variedad comomanzana verde y cítricos como elpomelo, también tropicales. Es un vinolargo, complejo y refrescante por loque invita a tomar con calma.Graduación alcohólica 13,5º

Bodega Monastrell - EnoValencia.com

La expresión más elegante de la variedad Monastrell

La bodega MONASTRELL nace como proyecto personal del matrimonio formado por Alfonso y Mavi, naturales de Bullas y herederos de una larga tradición familiar agrícola, donde el amor a la tierra se ha convertido en pasión y disfrute por la elaboración de productos bien hechos provenientes de cultivo biodinámico.
Los sulfitos en el vino y otros aditivos
El vino es fundamentalmente zumo de uva fermentado, pero hay muchas sustancias, a veces producidas de manera natural por la misma uva y otras que se añaden que son muy importantes para la estabilidad del mismo y su elaboración. Los más conocidos, porque están indicados en la etiqueta, son los Sulfitos.
El vino viejo es siempre el mejor. ¿Seguro?
Uno de los grandes tópicos del vino es que cuanto más viejo mejor. ¿Pero es verdad lo que se dice? ¿Cuándo su evolución lo transforma en un gran vino y cuándo es preferible no dejar pasar mucho tiempo para beberlo? Eso lo vamos a ver en este artículo.
la-botella-de-vino-historia-y-curiosidades_2
La Botella de vidrio: historia y curiosidades: la botella de vidrio es un elemento fundamental para el vino, pero no todos saben que existe desde hace poco más de dos siglos. En este artículo vamos a contar su génesis y algunas curiosidades.