Salto del Usero Blanco - Bodega Monastrell

Salto del Usero Blanco

Bullas DO

Uva: Macabeo

España - Región de Murcia

Zona: Bullas

- Murcia

Categoría: Blanco

Clase: Biológico, Biodinámico

Añada: 2022

Botella: 750 ml

Maridaje

Aperitivos, marisco, pastas, guisos, quesos curados y embutidos. Recomendaciones de consumo: en 1-3 años conservado en ambiente estable. Temperatura servicio: 7-10˚C.

7,90 

4 disponibles

Características

Vino Blanco 100% Macabeo (Viura). Elaborado con uvas seleccionadas de nuestra parcela del Valle del Aceniche, bancal de Aparicio, de cultivo ecológico-biodinámico, conducidas en vaso, de 35 años, cultivo en secano, altitud 850 m, insolación 3.000 h/año y pluviometría de620mm (año hídrico). Fecha vendimia: 3 de septiembre de 2022.

Elaboración

Elaborado por método tradicional. Contacto con pieles 4 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 8 T. a temperatura de 15º (solo mosto flor). Graduación alcohólica 12,5% vol. Producción. 6000 botellas de ¾.

La Cata

Vista: color amarillo muy pálido con ligeros tonos verdosos que indican su juventud limpio brillante casi transparente. Olfato: de intensidad aromática muy alta y de gran complejidad. Aromas de frutas como manzana verde, tropicales (mango, lichi, etc.), aromas cítricos como pomelo, lima y toques florales (flores blancas). Gusto: fresco con muy buena acidez, refrescante. Sabores a manzanas verdes, cítricos como pomelo piña, tropicales y florales, tal como nos anticipaba la nariz; hace al vino tener una gran complejidad aromática. Largo, refrescante en boca e invita a seguir disfrutando de la botella. Embotellado en diciembre de 2020.
Bodega Monastrell - EnoValencia.com

La expresión más elegante de la variedad Monastrell

La bodega MONASTRELL nace como proyecto personal del matrimonio formado por Alfonso y Mavi, naturales de Bullas y herederos de una larga tradición familiar agrícola, donde el amor a la tierra se ha convertido en pasión y disfrute por la elaboración de productos bien hechos provenientes de cultivo biodinámico.
¿El vino es bueno para la salud?
¿El vino es bueno para la salud? Hay detractores que insisten en los efectos dañinos del alcohol y el riesgo y problema de la adicción. Por otra parte, están los que hablan de los beneficios y del poder antioxidante de los polifenoles. Como siempre la respuesta está en la moderación y la calidad.
La temperatura del vino correcta
La temperatura del vino es un aspecto fundamental que hay que tener muy en cuenta cuando lo servimos. Servir un vino ala temperatura adecuada permite exaltar los aromas y sabores con el consiguiente alcance del placer sensorial de quien lo bebe.
Los sulfitos en el vino y otros aditivos
El vino es fundamentalmente zumo de uva fermentado, pero hay muchas sustancias, a veces producidas de manera natural por la misma uva y otras que se añaden que son muy importantes para la estabilidad del mismo y su elaboración. Los más conocidos, porque están indicados en la etiqueta, son los Sulfitos.