Salto del Usero Rosado - Bodega Monastrell

Salto del Usero Rosado

Bullas DO

Uva: Monastrell

España - Región de Murcia

Zona: Bullas

- Murcia

Categoría: Rosado

Clase: Biológico, Biodinámico

Añada: 2019

Botella: 750 ml

Maridaje

Amplia gama de arroces, pastas, pescados plancha, parrilla y cocinados con salsas, también ideal para aperitivos. Carnes moderadamente proteicas o con salsas. Quesos, Jamón ibérico y foie. Recomendaciones de consumo: en 3-4 años conservado en ambiente estable. Temperatura recomendada de consumo 8-10˚C.

17,00 

2 disponibles

Caractérisitca

Vino Blanco de la Variedad Monastrell. 100% Cosecha 2018. Ecológico. Elaborado con uvas seleccionadas procedentes de cepas viejas en ecológico del Valle del Aceniche de 40 años de edad, conducidas en vaso y espaldera, cultivo en secano, altitud 800m, insolación 3.000 h/año y pluviometría de 420mm.

Elaboración

Fecha vendimia: primera/segunda semana de octubre 2019. Rosado de lágrima. Uva encubada en frío a 4ºC. Sangrado después de 12 horas en contacto con las pieles. Fermentación alcohólica en barricas de Roble francés Allier de 300 L. a temperatura controlada entre 15-18 grados. La fermentación maloláctica también en barrica con un trabajo de Bâtonnage hasta conseguir el equilibrio deseado. Total periodo de permanencia en barricas 160 días. Graduación alcohólica 13º.

La Cata

Vista: Color rosa pálido, limpio y brillante. Olfato: Intensidad aromática media/alta con recuerdos a frutas rojas ácidas como fresa y frambuesa, toques florales como pétalos de rosas; también aromas especiados y ahumados procedentes de su paso por madera.  Gusto: Fresco con buena acidez con sabores frutales, florales y ahumados procedentes de su paso por barrica donde se ha elaborado en equilibrio con aromas típicos de fresas, pétalos de rosa. largo y refrescante por lo que invita a tomar con calma.
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La expresión más elegante de la variedad Monastrell

La bodega MONASTRELL nace como proyecto personal del matrimonio formado por Alfonso y Mavi, naturales de Bullas y herederos de una larga tradición familiar agrícola, donde el amor a la tierra se ha convertido en pasión y disfrute por la elaboración de productos bien hechos provenientes de cultivo biodinámico.
Las denominaciones de origen españolas
El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.
Los aromas del vino: qué son y de que dependen
Un argumento de importancia fundamental cuando sehabla de vino, sobre todoen ocasión dedegustacionesy catas esel que se refiere a los aromas del vinoy a los perfumes que podemos percibir en la copa. Vamos a entender juntos como se clasifican y de que dependen.
Franciacorta_spumante
Los vinos espumosos son caracterizados por una importante efervescencia, debido al dióxido de carbono disuelto. El término «vino espumoso» se refiere al desarrollo de espuma que es una manifestación de efervescencia. El vino espumoso es un vino especial como los vinos fortificados y aromatizados.