Salto del Usero Tinto - Bodega Monastrell

Salto del Usero Tinto

Bullas DO

Uva: Monastrell

España - Región de Murcia

Zona: Bullas

- Murcia

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2019

Botella: 750 ml

Maridaje

Jamón, quesos, entrantes carnes no muy proteicas, guisos migas, gazpacho. Recomendaciones de consumo: en 1-3 años conservado en ambiente estable. Temperatura recomendada de consumo15-17˚C.

Características

Vino Blanco de la Variedad Monastrell.Ecológico. Elaborado con uvas seleccionadasprocedentes de cepas de más edad,conducidas en vaso, cultivo en secano,altitud 850-950m, insolación 3.000 h/añoy pluviometría de 620mm.Fecha vendimia: segunda/tercerasemana de octubre 2019.100% Despalillado, encubado en frío endepósitos de 10 Tm. Fermentaciónalcohólica a temperatura controlada de24-26˚C durante 10 días.Vista: color muy Vivo, tonalidadviolácea que reafirma su juventud. Decapa media. Olfato: de elevada intensidadaromática y gran complejidad.Destacan los aromas a frutas rojastípicas de la variedad Monastrellcomo frutas del bosque monte bajomediterráneo, ajedrea, y especiado.Gusto: vino muy fresco en su entradaa boca, de Intensidad media peropersistente. La gama de matices enboca va acorde a lo que nosanticipaba la nariz: fruta roja. Es unvino con cuerpo medio, sabroso ylargo. Llena la boca con supersistencia e invita a saborearlo concalma, por su gran complejidad.Graduación alcohólica 14º
Bodega Monastrell - EnoValencia.com

La expresión más elegante de la variedad Monastrell

La bodega MONASTRELL nace como proyecto personal del matrimonio formado por Alfonso y Mavi, naturales de Bullas y herederos de una larga tradición familiar agrícola, donde el amor a la tierra se ha convertido en pasión y disfrute por la elaboración de productos bien hechos provenientes de cultivo biodinámico.
Las denominaciones de origen españolas
El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.
La crianza del vino, el envejecimiento del vino
Madurar un vino significa alcanzar un equilibrio específico entre los aromas y sus componentes. De hecho, se define como “no maduro” un vino que todavía no ha alcanzado las características organolépticas definitivas ( esto no se refiere necesariamente a un vino joven. Acerquémonos juntos al proceso de la crianza del vino.
Los sulfitos en el vino y otros aditivos
El vino es fundamentalmente zumo de uva fermentado, pero hay muchas sustancias, a veces producidas de manera natural por la misma uva y otras que se añaden que son muy importantes para la estabilidad del mismo y su elaboración. Los más conocidos, porque están indicados en la etiqueta, son los Sulfitos.