Sartiu Cannonau - Sedilesu Giuseppe

Sartiu Cannonau

Cannonau di Sardegna DOC

Uva: Cannonau

Cerdeña - Italia

Zona: Mamoiada

- Nuoro

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2019

Botella: 750 ml

Maridaje

Se enriquece con la sabrosa cocina de tierra, y especialmente con los segundos platos a base de carnes rojas y caza. Excelente con ñoquis con salsa de carne braseada.

15,20 

Hay existencias

Características

Cannonau di Sardegna DOC "Sartiu" es el nacido por último en la casa Sedilesu, y que demuestra la excelente calidad que la bodega sarda es capaz de lograr con la elaboración de uvas Cannonau. Se produce con las viñas más jóvenes, cultivadas en vaso, a una altitud media de 700 metros sobre el nivel del mar.

Elaboración

La fermentación se realiza sin levaduras añadidas y la crianza requiere dos años de reposo en grandes depósitos de acero y seis meses de crianza en botella. Es un vino que proviene de viñas que dan uvas concentradas, ricas y sencillas. Es estructurado y complejo, pero también cremoso y elegante.

La Cata

Rojo rubí intenso. Elegante en nariz, con notas olfativas que recuerdan a fruta roja madura, que se combinan con especias y matices de tabaco y café. En boca tiene buena estructura, es cremoso y agradablemente tánico.
Bodega Sedilesu Giuseppe - EnoValencia.com

Las antiguas tradiciones de los Mamuthones y el Cannonau

La empresa familiar Giuseppe Sedilesu tiene en la zona rural de Mamoiada 12 hectáreas de viñedos de Cannonau, cultivados a “alberello” (en vaso) y también pequeñas superficies de una uva blanca llamada localmente Granazza (no registrada oficialmente en el catálogo ampelográfico).
Franciacorta_spumante
Los vinos espumosos son caracterizados por una importante efervescencia, debido al dióxido de carbono disuelto. El término «vino espumoso» se refiere al desarrollo de espuma que es una manifestación de efervescencia. El vino espumoso es un vino especial como los vinos fortificados y aromatizados.
bodeguita_consevación_del_Vino
La conservación del vino antes de abrirlo y, sobre todo, una vez abierto. Hay reglas básicas y de sentido común que nos pueden ayudar a que un vino pueda envejecer correctamente y que, después de abrirlo, podamos disfrutarlo sin tener que beberlo todo de una vez
Los sulfitos en el vino y otros aditivos
El vino es fundamentalmente zumo de uva fermentado, pero hay muchas sustancias, a veces producidas de manera natural por la misma uva y otras que se añaden que son muy importantes para la estabilidad del mismo y su elaboración. Los más conocidos, porque están indicados en la etiqueta, son los Sulfitos.