Sartiu Cannonau - Sedilesu Giuseppe

Sartiu Cannonau

Cannonau di Sardegna DOC

Uva: Cannonau

Cerdeña - Italia

Zona: Mamoiada

- Nuoro

Categoría: Tinto

Clase: Biológico

Añada: 2019

Botella: 750 ml

Maridaje

Se enriquece con la sabrosa cocina de tierra, y especialmente con los segundos platos a base de carnes rojas y caza. Excelente con ñoquis con salsa de carne braseada.

16,00 

10 disponibles

Características

Cannonau di Sardegna DOC "Sartiu" es el nacido por último en la casa Sedilesu, y que demuestra la excelente calidad que la bodega sarda es capaz de lograr con la elaboración de uvas Cannonau. Se produce con las viñas más jóvenes, cultivadas en vaso, a una altitud media de 700 metros sobre el nivel del mar.

Elaboración

La fermentación se realiza sin levaduras añadidas y la crianza requiere dos años de reposo en grandes depósitos de acero y seis meses de crianza en botella. Es un vino que proviene de viñas que dan uvas concentradas, ricas y sencillas. Es estructurado y complejo, pero también cremoso y elegante.

La Cata

Rojo rubí intenso. Elegante en nariz, con notas olfativas que recuerdan a fruta roja madura, que se combinan con especias y matices de tabaco y café. En boca tiene buena estructura, es cremoso y agradablemente tánico.
Bodega Sedilesu Giuseppe - EnoValencia.com

Las antiguas tradiciones de los Mamuthones y el Cannonau

La empresa familiar Giuseppe Sedilesu tiene en la zona rural de Mamoiada 12 hectáreas de viñedos de Cannonau, cultivados a “alberello” (en vaso) y también pequeñas superficies de una uva blanca llamada localmente Granazza (no registrada oficialmente en el catálogo ampelográfico).
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