Sauvignon - Colle Duga

Sauvignon

Collio DOC

Uva: Sauvignon Blanc

Friuli-Venecia Julia - Italia

Zona: Zegla, Cormòns

- Gorizia

Categoría: Blanco

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2020

Botella: 750 ml

Maridaje

Excelente con aperitivos de pescado, risotto con mariscos o verduras de temporada y espárragos.

19,60 

Agotado

Características

Forma de agricultura y densidad de plantas: guyot 5000 plantas por hectárea. Vendimia: manual, tras la primera semana de septiembre. Área de producción: municipio de Cormòns (Gorizia) en localidad Zegla en el corazón del DOC Collio a una altitud de 90 metros sobre el nivel del mar. Las filas están orientadas norte-sur para tener una exposición al sol homogénea.

Suelo

La tierra tiene una posición montañosa y se componen de margas areniscas de origen eocénico, en el dialecto local llamada "ponka".

Elaboración

Prensado suave de la uva, decantación en frío del mosto. La fermentación y el afinamiento posterior se lleva a cabo en tanques de acero.

La Cata

Debido a su complejidad, necesita una breve oxigenación, lo que le permite expresar mejor los toques elegantes de flores de saúco y glicina, hojas de tomate, salvia y romero que persisten durante mucho tiempo en la boca.
Azienda agricola Colle Duga

Donde la cultura del vino blanco se hace arte

En Zegla, en el Collio cerca de las colinas eslovenas de la Goriska Brda, Colle Duga es uno de los productores más interesantes de vinos blancos de la región. Es un terroir único, donde los suelos calcáreos y un microclima condicionado por el Adriático y los Alpes favorecen la elaboración de vinos extraordinarios.
la-botella-de-vino-historia-y-curiosidades_2
La Botella de vidrio: historia y curiosidades: la botella de vidrio es un elemento fundamental para el vino, pero no todos saben que existe desde hace poco más de dos siglos. En este artículo vamos a contar su génesis y algunas curiosidades.
vino-esame-olfattivo_2
Es difícil identificar los olores, no porque nuestros receptores no funcionen, sino porque el olfato es un sentido que entrenamos poco y no estamos acostumbrados a asociar nombres con lo que percibimos: no es posible identificar un olor si no lo has olido previamente y si no le has puesto nombre. Esto significa que la memoria olfativa se puede entrenar y, por lo tanto, mejorar mucho a lo largo del tiempo con la práctica.
Copas de vino: tipologías y características
La copa correcta para cada vino. El disfrute de un vino se obtiene también gracias a un correcto uso de las copas, un elemento insustituible que, junto a todos los demás, consigue que el vino exprese sus cualidades.