Sauvignon - Colle Duga

Sauvignon

Collio DOC

Uva: Sauvignon Blanc

Friuli-Venecia Julia - Italia

Zona: Zegla, Cormòns

- Gorizia

Categoría: Blanco

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2020

Botella: 750 ml

Maridaje

Excelente con aperitivos de pescado, risotto con mariscos o verduras de temporada y espárragos.

19,60 

Agotado

Características

Forma de agricultura y densidad de plantas: guyot 5000 plantas por hectárea. Vendimia: manual, tras la primera semana de septiembre. Área de producción: municipio de Cormòns (Gorizia) en localidad Zegla en el corazón del DOC Collio a una altitud de 90 metros sobre el nivel del mar. Las filas están orientadas norte-sur para tener una exposición al sol homogénea.

Suelo

La tierra tiene una posición montañosa y se componen de margas areniscas de origen eocénico, en el dialecto local llamada "ponka".

Elaboración

Prensado suave de la uva, decantación en frío del mosto. La fermentación y el afinamiento posterior se lleva a cabo en tanques de acero.

La Cata

Debido a su complejidad, necesita una breve oxigenación, lo que le permite expresar mejor los toques elegantes de flores de saúco y glicina, hojas de tomate, salvia y romero que persisten durante mucho tiempo en la boca.
Azienda agricola Colle Duga

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