Sommo Arneis - Fontanabianca

Sommo Arneis

Langhe DOC

Uva: Arneis

Italia - Piamonte

Zona: Neive

- Cuneo

Categoría: Blanco

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2020

Botella: 750 ml

Maridaje

Magnífico para el aperitivo, puede acompañar platos sencillos como entrantes delicados de pescado o verduras. Se sirve a 12º en copas para blancos que puedan exaltar la frescura y su discreto cuerpo.

11,40 €

Agotado

Características

Arneis 100%: es una típica y rara cepa piamontesa que se plantó en 1990 en una viña con exposición sur-este, para aprovechar la diferencia térmica debida a la exposición de las frescas brisas de los Alpes. La viña se extiende en unas 1,5 hectáreas de terreno arcillo-calcáreo.

Elaboración

La plantación es de tipo Guyot sencillo con una producción de 32-35 hl. La uva se recoge manualmente en cajas bajas, y se prensa suavemente el racimo entero con prensa neumática. La vinificación es tradicional a temperatura controlada. Después de pasar por depósitos de acero inoxidable, se embotella para ser comercializado únicamente la primavera siguiente.

La Cata

El vino evidencia un color amarillo pajizo con aromas a flores y fruta fresca, característicos de su bouquet. Es un vino que se consume joven, muy placentero.
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