Soralisa - Tenuta Fanti

Soralisa

Sant’Antimo Bianco DOC

Uva: Vermentino 45%, Viognier 45%, Trebbiano Toscano 5%, Malvasia Toscana 5%

Italia - Toscana

Zona: Montalcino

- Siena

Categoría: Blanco

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2020

Botella: 750 ml

Maridaje

Sopas, acquacotta y platos a base de pescado. Servir a 10˚C en copas para blancos.

13,80 

Sin existencias

Características

Filippo Fanti produce Bianco desde la década de 1980 utilizando las variedades toscanas Trebbiano y Malvasia. A principios de los 2000, Filippo decidió enriquecer sus características introduciendo las variedades Viognier y Vermentino, para hacerlo más fragante y mineral. Así nació el “Soralisa”, un vino delicado, en honor a la querida tía Lisina. Uvas: Malvasia Toscana 5%, Trebbiano Toscano 5%, Viognier 45%,Vermentino 45%. Extensión de los viñedos: 2 hectáreas. Edad de las plantas: 10-30 años. Suelo moderadamente arcilloso. Altitud: 210-370 m. Rendimiento: 50 quintales/ha. Vendimia manual a mediados de septiembre.

Elaboración

La uva, después de un suave prensado, se coloca en el interior depósitos de acero inoxidable donde se realiza la fermentación a temperatura controlada (entre 17°-19°C). A continuación, el vino se guarda dentro de las cubas de acero durante otros tres meses. Alcohol: 14%, Acidez: 4,9 g/l.

La Cata

Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Aroma intenso y complejo: las notas afrutadas de los cítricos (cedro y pomelo) y albaricoque se unen a los matices florales de rosa y azahar, pero también de frutos secos como almendras y avellanas. Boca: al inicio es amplio y redondo, pero también mineral y sabroso. Características que se integran muy bien con las notas cítricas percibidas en nariz. El final es agradable y muy persistente.
Bodega Tenuta Fanti - EnoValencia.com

La grande tradición y nobleza vinícola del Brunello

La Tenuta Fanti, de propiedad de la homónima familia desde principios del ‘800, siempre ha sido un referente para la producción de vinoen la zona de Montalcino. Hoy hay 50 hectáreas de viñedo, 100 de olivares, 100 de terreno cultivable y 50 de bosque
Las denominaciones de origen españolas
El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.
Franciacorta_spumante
Los vinos espumosos son caracterizados por una importante efervescencia, debido al dióxido de carbono disuelto. El término «vino espumoso» se refiere al desarrollo de espuma que es una manifestación de efervescencia. El vino espumoso es un vino especial como los vinos fortificados y aromatizados.
La temperatura del vino correcta
La temperatura del vino es un aspecto fundamental que hay que tener muy en cuenta cuando lo servimos. Servir un vino ala temperatura adecuada permite exaltar los aromas y sabores con el consiguiente alcance del placer sensorial de quien lo bebe.