Vinos Targum – Abadía de Acón EnoValencia - Cata, eventos y venta de vino 5

Targum

Ribera del Duero

Uva: Tempranillo (tinta fina)

Castilla y León - España

Zona: Castrillo de la Vega

- Burgos

Categoría: Tinto

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2015

Botella: 750 ml

Maridaje

Targum es un tinto con un tanino muy presente que necesita comida jugosa y suculenta, como carnes rojas, carnes a la parrilla o estofados como carrillada o rabo de toro. Perfecto con quesos curados. Servir a 18ºC

50,00 

2 disponibles

Características

Un Ribera del Duero de carácter moderno e innovador, elaborado con nuestra mejor uva, donde buscamos la máxima expresión de nuestro “tempranillo”. Compuesto exclusivamente con la variedad Tempranillo procedente de viñedos de más de 80 años de antigüedad. Criado en barrica nueva de roble francés durante al menos 18 meses y 18 meses más redondeando en vidrio.

La Cata

Color: rubí oscuro y brillante, de gran capa con marcados tonos morados cardenalicios Nariz: explosión de aromas a frutas rojas y negras muy maduras (ciruelas e higos en compota) y especias dulces con fondo de madera limpia y especias (clavo, café, tofe y regaliz) Boca: amplio, aterciopelado, con un equilibrio perfecto y recuerdos complejos de fruta, minerales y chocolate. Final potente, carnoso, con gran equilibrio entre fruta madura compotada y madera.
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Tradición y tecnología en el corazón de la Ribera del Duero

Abadía de Acón es una empresa familiar dedicada a la viticultura y elaboración de vino tinto desde generaciones en la localidad burgalesa de Castrillo de la Vega, en el marco de la D.O. Ribera del Duero. La tradición de los antepasados y la cultura de esta tierra han hecho posible la realización de un sueño: construir una bodega diferente. Una bodega que tiene la gravedad como aliado, el diseño en perfecta armonía con la naturaleza, la tecnología más moderna, y unos viñedos propios cultivados de forma tradicional.
Las denominaciones de origen españolas
El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.
Franciacorta_spumante
Los vinos espumosos son caracterizados por una importante efervescencia, debido al dióxido de carbono disuelto. El término «vino espumoso» se refiere al desarrollo de espuma que es una manifestación de efervescencia. El vino espumoso es un vino especial como los vinos fortificados y aromatizados.
Metodo-Charmat-e-Metodo-Classico
Hay varios métodos de elaboración de vinos espumosos: concretamente se pueden realizar principalmente según tres técnicas diferentes: el método tradicional (o Classico en Italia y Champenoise en Francia), el método Martinotti-Charmat (o Gran-vas) y el método Ancestral.