Vermentino di Gallura Superiore

“En la actualidad, creo que es el mejor Vermentino di Gallura de todos los tiempos” Daniele Cernilli - Doctor Wine. Varidedad: 100% Vermentino. Viña plantada en 2008. Rendimiento por planta: 1,3 kilogramos. Área de producción Vena di San Leonardo, Cru Jannaca a 300 m sobre el nivel del mar. Poda Guyot, 5000 plantas por ha. Vendimia manual, a mediados de septiembre con selección de uva en cajas de 20 kg. Elaboración: Enólogo: Gianni Menotti. Alcohol 13,5%.

Los viñedos de Jankara se encuentran en el noreste de Cerdeña, en la llamada Vena di San Leonardo, en las colinas de Alta Gallura, en una zona caracterizada por montañas y suelos graníticos, ideal para el drenaje del suelo y la compleja. mineralidad de los vinos. Un microclima particular, debido a la interacción entre el lago Liscia y el monte Limbara, provoca importantes variaciones de temperatura entre la noche y el día. Esto, unido a vientos casi constantes, permite que la uva alcance importantes niveles de complejidad y madurez, manteniéndola prácticamente en un viñedo libre de mohos e infestaciones: las condiciones ideales para producir uvas de la más alta calidad.

Nuestro Vermentino di Gallura Superiore DOCG Jankara se produce íntegramente a partir de uvas de nuestros viñedos de muy bajo rendimiento, ubicados a unos 300 metros sobre el nivel del mar. Vinificación en acero inoxidable a temperatura controlada; refinamiento en acero inoxidable hasta mediados de marzo, luego en botella.

Color amarillo pajizo brillante. La gama aromática es multifacética donde las hierbas aromáticas, el pedernal y el yodo se suceden. Perfume intenso y persistente de mandarina de Cerdeña y flores de almendro blanco. En boca es sabroso, ágil, seco, todo sabor y frescura. El final es complejo y muy largo.