Vino Nobile di Montepulciano - Le Bèrne

Vino Nobile di Montepulciano

Nobile di Montepulciano DOCG

Uva: Prugnolo Gentile

Italia - Toscana

Zona: Montepulciano

- Siena

Categoría: Tinto

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2018

Botella: 750 ml

Maridaje

Clásico con asados de carnes rojas y blancas, todos los quesos entre los cuales es perfecto con el "Pecorino di Pienza"

20,40 

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Características

La historia del "Vino Nobile" remonta sus orígenes a una tradición enológica secular: ya en el siglo XVII Francesco Redi definió el Nobile el Rey de todos los vinos, en su "Bacco in Toscana". Obtuvo la DOCG en 1980 y se considera uno de los tintos más prestigiosos italianos. Zona de producción: Cervognano. Altitud: 350 metros sobre el nivel del mar. Producción Uva por hectárea: 50 Q/Ha. Período de Vendimia: segunda semana de octubre.

Elaboración

Vinificación: larga maceración sobre los hollejos con intensos remontados iniciales. Temperatura controlada a máximo 30°C. Envejecimiento: 24 meses en madera (60% en roble de Eslavonia da 25Hl, 40% en pequeñas barricas de roble francés). Afinación en botella: 6 meses mínimo. Graduación alcohólica 13,50–14,50%, acidez total 5,40 g/l, azúcar residual 1,45 g/l.

La Cata

Se trata de un vino de color rojo rubí con buena concentración, con perfume intensamente afrutado y notas a fruta del bosque, cereza y vainilla. En boca su entrada es llena y redonda, persistente y ligeramente tánico.
Bodega Le Berne

El linaje del Vino Nobile di Montepulciano

Esta bodega familiar produce desde los años ’60 los grandes vinos de esta pequeña denominación de la provincia de Siena, como el Rosso di Montepulciano y el Vino Nobile di Montepulciano, elaborados ambos con la variedad Prugnolo Gentile, clon local de la Sangiovese.
Metodo-Charmat-e-Metodo-Classico

Métodos de elaboración de vinos espumosos

Hay varios métodos de elaboración de vinos espumosos: concretamente se pueden realizar principalmente según tres técnicas diferentes: el método tradicional (o Classico en Italia y Champenoise en Francia), el método Martinotti-Charmat (o Gran-vas) y el método Ancestral.
Franciacorta_spumante

Vinos espumosos, las diferentes tipologías

Los vinos espumosos son caracterizados por una importante efervescencia, debido al dióxido de carbono disuelto. El término «vino espumoso» se refiere al desarrollo de espuma que es una manifestación de efervescencia. El vino espumoso es un vino especial como los vinos fortificados y aromatizados.
Vinos Biológicos (Bio), Biodinámicos y Naturales

Vinos Biológicos (Bio), Biodinámicos y Naturales

El vino (a parte de los vinos convencionales) puede ser producido a través de un cultivo de las uvas biológico o biodinámico, o incluso elaborado totalmente de manera natural sin el añadido de elementos químicos externos. Intentaremos aclarar en lo posible este “mare magnum” de definiciones y certificaciones.