Cena Maridaje en Valencia - EnoValencia

Ponente

Andrea Gabrielli - EnoValencia
Andrea Gabrielli

4 Vinos de la Rioja Alta

9 diciembre 2021
8:00 pm
180
Limitado

Programa

Los Vinos de la Cata y los Maridajes (para compartir):

1. QUIRUS TEMPRANILLO BLANCO 2020
Vino Blanco, cosecha 2020, Variedad: 100% Tempranillo Blanco
Maridaje: QUESO FUNDIDO CON GUANCIALE

2. LAGAR DE CAYO CLARETE 2020
Vino Rosado, cosecha 2020. Variedad: Viura, Tempranillo y Garnacha
Maridaje: MEJILLONES CON GORGONZOLA Y ALUBIAS

3. QUIRUS TEMPRANILLO 4 MESES BARRICA 2018
Vino Tinto, cosecha 2015. Variedad: 100% Tempranillo
Maridaje: FOCACCIA PRINCESA CON TOMATE Y ANCHOAS

4. QUIRUS SELECCIÓN DE FAMILIA 2015
Vino Tinto, cosecha 2013. Variedades: 100% Tempranillo
Maridaje: SECRETO AL VACÍO CON PATATAS AL HORNO

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Andrea Gabrielli - EnoValencia
Andrea Gabrielli

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25,00 

Agotado

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Lugar

Restaurante "La Princesa"
Poblados Marítimos
Restaurante La Princesa - Valencia
Cena Maridaje en Valencia - EnoValencia
Los sulfitos en el vino y otros aditivos
El vino es fundamentalmente zumo de uva fermentado, pero hay muchas sustancias, a veces producidas de manera natural por la misma uva y otras que se añaden que son muy importantes para la estabilidad del mismo y su elaboración. Los más conocidos, porque están indicados en la etiqueta, son los Sulfitos.
Las denominaciones de origen en Italia
El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.
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La Botella de vidrio: historia y curiosidades: la botella de vidrio es un elemento fundamental para el vino, pero no todos saben que existe desde hace poco más de dos siglos. En este artículo vamos a contar su génesis y algunas curiosidades.