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Ponente

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Andrea Gabrielli
Gerente EnoValencia, Master Tastavins
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Gregorio Gómez
Propietario Aleph WInery

Cena con 4 Vinos de Aleph

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8 abril 2022
8:30 pm
120
Limitado
Ubicados en Casas Ibáñez, en La Manchuela (Albacete), Aleph Winery tiene varias viñas también en el Alto Turia (València). Cultivo biodinámico de las uvas con criterios naturales, para que cada etiqueta represente una parcela concreta y unos vinos únicos.

Programa

Descarga
Programa de la Cena con 4 Vinos de Aleph: Carpaccio de gamba con emulsión de cítricos
Maridaje: Bobal Blanco 2017, Aleph (Vino de la Tierra de Castilla IGP)

Foccacia de sardina ahumada - tomatitos secos - parmesano y tapenade
Vino: Cuvée Noether 2018, Aleph (Vino de la Tierra de Castilla IGP)

Tako de cordero Valen&cia Vino: Serradiel Bobal y Petit Verdot 2015, Aleph (Vino de la Tierra de Castilla IGP)

Guiso de rabo de toro tradicional
Vino: Merlot y Petit Verdot 2014, Aleph (Vino de la Tierra de Castilla IGP)

Postre
Torrija con helado de turrón.

Aforo máximo 10 comensales
La reserva y el pago se harán directamente al restaurante.
Contacten con Roberto 684 04 74 34.

Ponente

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Andrea Gabrielli
Gerente EnoValencia, Master Tastavins
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Gregorio Gómez
Propietario Aleph WInery

Reserva tu plaza

La reserva y el pago se harán directamente al restaurante.
Contacten con Roberto 684 04 74 34.

Lugar

Restaurante Valen & Cía.
C/ Sorní, 35. Valencia 46004
Cocina valenciana abierta al mundo en pleno Ensanche de València.
https://valenandcia.com/
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Hay muchos aspectos que hay que valorar para conocer y comprender las características de un vino. Vamos a ver los diferentes pasos que hay que seguir para disfrutar del mismo en la cata de vino.
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¿Cómo afecta el Cambio Climático al vino?

A día de hoy el Cambio Climático es una de las mayores preocupaciones a nivel global. Los numerosos efectos que tiene sobre nuestra sociedad ya se comienzan a notar y la viticultura no es ajena a esta problemática. En este artículo intentaremos describir la estrecha relación que existe entre el clima de una determinada zona, la uva que se cultiva y, por último, el vino que obtenemos. En este artículo escrito por el biotecnólogo Alessandro Gabrielli (master en Enología y Cambio Climático en la Universidad de Salamanca) vamos a entender por que.
Las denominaciones de origen en Italia

La ordenación del territorio: las denominaciones de origen en Italia

El vino no es solamente zumo de uva fermentado, es la representación de culturas milenarias, costumbres y variedades lo cual hace que lo que se produce en una determinada zona sea único e irrepetible. Por este motivo se han creado unos sellos de calidad que son lo que llamamos denominaciones de origen.

Destacamos de nuestros Lotes de Vinos Italianos, Españoles Y Portugueses

Relación calidad-precio

Seleccionamos nuestros productos basándonos también en la mejor relación calidad-precio.

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Ofrecemos lotes de vinos que se adaptan a todos los gustos y bolsillos.

Vinos artesanales

Distribuimos una selección de vinos artesanales Italianos, Españoles y Portugueses para todo tipo de consumidores.

La filosofía del origen, pequeñas bodegas y vinos auténticos

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