Bordini Barbaresco - Fontanabianca

Bordini Barbaresco

Barbaresco DOCG

Uva: Nebbiolo

Italia - Piamonte

Zona: Neive

- Cuneo

Categoría: Tinto

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2018

Botella: 750 ml

Maridaje

Muy apropiado para acompañar 'brasato', estofados, asados, caza, carnes a la brasa, entrecotes de buey, y quesos muy curados y sabrosos. Se sirve a una temperatura de 18º en copas para grandes tintos elegantes y estructurados, cuidando su oxigenación.

37,77 

Agotado

Características

Cepa nebbiolo 100%. La uva procede de la viña más importante de la empresa, en la zona llamada "Bordini" y tiene una exposición completa hacia el sur en terreno calcáreo. Una extensión de 4 hectáreas que producen 32-35 hl.

Elaboración

Las uvas se recogen a mano a finales de octubre. Pasa 15 meses en barricas de 225 litros y se embotella en el mes de agosto. Sigue un periodo en botella de 8 meses antes de salir al mercado.

La Cata

Color granate intenso. A la nariz profundo y placentero, intenso y vivo de sensaciones de arándanos, violeta, pimienta y peras Martin. Al gusto destaca la potente estructura.
Bodega Fontanabianca - EnoValencia.com

La potencia y la elegancia del Barbaresco

Es en la zona del Barbaresco, en el corazón de las Langhe, donde la variedad Nebbiolo se expresa en toda su potencia, generando vinos de grandísimo prestigio. La familia de bodegueros Pola gestiona esta viña desde hace ya varias generaciones. Actualmente cultivan 12ha de viña especializada en Neive, en la zona del Barbaresco (provincia de Cuneo, Piamonte).
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