Bordini Barbaresco - Fontanabianca

Bordini Barbaresco

Barbaresco DOCG

Uva: Nebbiolo

Italia - Piamonte

Zona: Neive

- Cuneo

Categoría: Tinto

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2018

Botella: 750 ml

Maridaje

Muy apropiado para acompañar 'brasato', estofados, asados, caza, carnes a la brasa, entrecotes de buey, y quesos muy curados y sabrosos. Se sirve a una temperatura de 18º en copas para grandes tintos elegantes y estructurados, cuidando su oxigenación.

37,77 €

Agotado

Características

Cepa nebbiolo 100%. La uva procede de la viña más importante de la empresa, en la zona llamada "Bordini" y tiene una exposición completa hacia el sur en terreno calcáreo. Una extensión de 4 hectáreas que producen 32-35 hl.

Elaboración

Las uvas se recogen a mano a finales de octubre. Pasa 15 meses en barricas de 225 litros y se embotella en el mes de agosto. Sigue un periodo en botella de 8 meses antes de salir al mercado.

La Cata

Color granate intenso. A la nariz profundo y placentero, intenso y vivo de sensaciones de arándanos, violeta, pimienta y peras Martin. Al gusto destaca la potente estructura.
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