Vinos Kanimari Cuvée – Nuraghe Crabioni EnoValencia - Cata, eventos y venta de vino 5

Kanimari Cuvée

Romangia IGT

Uva: Moscato Bianco

Cerdeña - Italia

Zona: Sorso

- Sassari

Categoría: Blanco

Clase: Bio sin certificación

Añada: 2022

Botella: 750 ml

Maridaje

Vino ideal para pescado y platos como langostinos a la plancha; pero también para sopas de pescado y pescado al horno con aromas mediterráneos. Excelente como aperitivo. Temperatura de servicio: 8-10°C

19,00 

12 disponibles

Característica

Kanimari Cuvée se elabora con la uva Moscato Bianco, variedad aromática mediterránea por excelencia. Zona de producción: Sorso, provincia de Sassari. Viñedo ubicado en la aldea Lu Crabioni, a 70m. sobre el nivel del mar, bien ventilado. Densidad por hectárea 4.200 plantas, rendimiento 90Q/ha. Forma de cultivo: espaldera con Guyot simple. Suelo: varios tipos, desde arenoso a arcilloso-arenoso, calcáreo y calcáreo-arcilloso.

Elaboración

Una vez madura a mediados de septiembre, la uva se selecciona y vendimia a mano en cajas de pequeña capacidad. Las uvas estrujadas y desraspadas se enfrían inmediatamente a una temperatura de 7°C y se envían a la prensa donde se realiza un suave prensado de los hollejos. Tras la decantación estática, el mosto se envía a la fermentación que se realiza a una temperatura de unos 13 grados. El vino reposa sobre sus lías finas, que se ponen en suspensión periódicamente durante unos tres meses, hasta su embotellado.

La Cata

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Excelente intensidad aromática. Cítrico con notas de melocotón blanco y salvia. Sabor muy equilibrado, síntesis perfecta entre suavidad y acidez. Excelente longitud. Perfecto como aperitivo, también combina muy bien con primeros platos y entrantes.
Bodega Nuraghe Crabioni - EnoValencia.com

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Bodega fundada en 2003, cultiva alrededor de 20 hectáreas de viñedo que se asoman al Golfo de l’Asinara, en la campiña de Sorso en provincia de Sassari. Pocas bodegas pueden presumir de tener un nuraghe en el centro del viñedo en la aldea Lu Crabioni y del cual nace el nombre de la empresa.
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